Картофельные зразы с грибами. ‏ㅤБабушкин ‏ㅤ рецепт.

2
34
Картофельные зразы с грибами

Котлеты ‏ㅤ из ‏ㅤ картошки ‏ㅤ и ‏ㅤ сами ‏ㅤ по ‏ㅤ себе ‏ㅤ вкуснятина, ‏ㅤ а ‏ㅤ уж ‏ㅤ с ‏ㅤ грибочками ‏ㅤ — ‏ㅤ вообще ‏ㅤ самый ‏ㅤ смак! ‏ㅤКартофельные зразы с грибами. ‏ㅤ‏ㅤСохрани ‏ㅤ рецепт.

Ингредиенты:

  • Картофель ‏ㅤ (крупный) ‏ㅤ — ‏ㅤ 8 ‏ㅤ шт.
  • Шампиньоны ‏ㅤ — ‏ㅤ 500 ‏ㅤ г
  • Лук ‏ㅤ репчатый ‏ㅤ (крупный) ‏ㅤ — ‏ㅤ 2 ‏ㅤ шт.
  • Мука ‏ㅤ — ‏ㅤ 3 ‏ㅤ ст. ‏ㅤ л.
  • Яйца ‏ㅤ — ‏ㅤ 1 ‏ㅤ шт.
  • Масло ‏ㅤ подсолнечное ‏ㅤ — ‏ㅤ для ‏ㅤ жарки
  • Соль ‏ㅤ — ‏ㅤ по ‏ㅤ вкусу
  • Перец ‏ㅤ черный ‏ㅤ (молотый) ‏ㅤ — ‏ㅤ по ‏ㅤ вкусу
  • Чеснок ‏ㅤ — ‏ㅤ опционально

Приготовление:

  1. ‏ㅤ Очистить ‏ㅤ картофель ‏ㅤ и ‏ㅤ отварить ‏ㅤ его ‏ㅤ до ‏ㅤ готовности. ‏ㅤ Мелко ‏ㅤ нарезать ‏ㅤ лук ‏ㅤ и ‏ㅤ шампиньоны.
    2. ‏ㅤ На ‏ㅤ растительном ‏ㅤ масле ‏ㅤ обжарить ‏ㅤ лук ‏ㅤ до ‏ㅤ полуготовности ‏ㅤ и ‏ㅤ добавить ‏ㅤ к ‏ㅤ нему ‏ㅤ грибы. В ‏ㅤ процессе ‏ㅤ обжарки ‏ㅤ к ‏ㅤ грибам ‏ㅤ и ‏ㅤ луку ‏ㅤ можно ‏ㅤ добавить ‏ㅤ раздавленный ‏ㅤ чеснок.
    3. ‏ㅤ В ‏ㅤ чашу ‏ㅤ выложить ‏ㅤ отварной ‏ㅤ картофель ‏ㅤ и ‏ㅤ размять ‏ㅤ до ‏ㅤ состояния ‏ㅤ пюре. ‏ㅤ Добавить ‏ㅤ 3 ‏ㅤ столовые ‏ㅤ ложки ‏ㅤ муки ‏ㅤ и ‏ㅤ яйцо. ‏ㅤ Добавить ‏ㅤ соль ‏ㅤ и ‏ㅤ перец ‏ㅤ и ‏ㅤ перемешать ‏ㅤ до ‏ㅤ однородности.
    4. ‏ㅤ Из ‏ㅤ полученной ‏ㅤ массы ‏ㅤ сформировать ‏ㅤ 12 ‏ㅤ равных ‏ㅤ частей ‏ㅤ и ‏ㅤ раскатать ‏ㅤ лепешки. ‏ㅤ В ‏ㅤ центр ‏ㅤ каждой ‏ㅤ лепешки ‏ㅤ положить ‏ㅤ примерно ‏ㅤ 2 ‏ㅤ чайные ‏ㅤ ложки ‏ㅤ начинки ‏ㅤ (грибы ‏ㅤ с ‏ㅤ луком).
    5. ‏ㅤ Завернуть ‏ㅤ края ‏ㅤ лепешек ‏ㅤ и ‏ㅤ сформировать ‏ㅤ зразы. ‏ㅤ Формировать ‏ㅤ зразы ‏ㅤ удобнее ‏ㅤ мокрой ‏ㅤ рукой ‏ㅤ — ‏ㅤ так ‏ㅤ картофельная ‏ㅤ масса ‏ㅤ не ‏ㅤ прилипает ‏ㅤ и ‏ㅤ лучше ‏ㅤ поддается ‏ㅤ лепке.
    6. ‏ㅤ Обвалять ‏ㅤ зразы ‏ㅤ в ‏ㅤ муке ‏ㅤ с ‏ㅤ двух ‏ㅤ сторон ‏ㅤ и ‏ㅤ выложить ‏ㅤ в ‏ㅤ разогретую ‏ㅤ с ‏ㅤ маслом ‏ㅤ сковороду. ‏ㅤ Если ‏ㅤ вы ‏ㅤ хотите, ‏ㅤ чтобы ‏ㅤ зразы ‏ㅤ получились ‏ㅤ с ‏ㅤ хрустящей ‏ㅤ корочкой, ‏ㅤ то ‏ㅤ перед ‏ㅤ обжаркой ‏ㅤ их ‏ㅤ следует ‏ㅤ обвалять ‏ㅤ в ‏ㅤ панировочных ‏ㅤ сухарях.
    7. ‏ㅤ Обжарить ‏ㅤ с ‏ㅤ обеих ‏ㅤ сторон ‏ㅤ до ‏ㅤ золотистого ‏ㅤ цвета. ‏ㅤ Готовые ‏ㅤ зразы ‏ㅤ подавать ‏ㅤ со ‏ㅤ сметаной.

Приятного ‏ㅤ аппетита!

Зразы картофельные с мясом. Смотреть видео.

2 КОММЕНТАРИИ

  1. Зразы безумно вкусные получаются! Когда сделала их первый раз домочадцы не могли понять из чего они, называли котлетками и искали в составе мясо smile (готовила с грибами)

  2. Зразы безумно вкусные получаются! Когда сделала их первый раз домочадцы не могли понять из чего они, называли котлетками и искали в составе мясо smile (готовила с грибами)

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Войти с помощью: 
Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя здесь